Análise da cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares: um estudo de caso quanto à gestão de qualidade

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dc.contributor.advisorStreit, Jorge Alfredo Cerqueira
dc.creatorBustamante, Júlio Alexander Mau
dc.date.accessioned2024-03-11T19:10:11Z
dc.date.available2024-03-11T19:10:11Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractDue to the COVID-19 (SARS-CoV-2) pandemic, there was an increase in consumption and disposition to the consumption of food supplements in Brazil. Although the production process is unequal, the pharmaceutical industry's food supplements marketing chain is the same. Therefore, this sector has received increasing attention from the population and the supervisory bodies. Thus, the objective of this work will be to analyze the supply chain of the food supplement industry, emphasizing quality management. This work will be carried out through the bibliographic research survey and the vision of the quality management system obtained through interviews conducted with different components of the chosen industry supply chain. The rules that provide technical regulations of standard operating procedures applied to these establishments are the basis for the investigation. One of the final considerations of this work, the implementation of ANVISA's RDC 243/2018 considering the stability studies of food supplements, which are currently not required when starting production of a food supplement, is extremely important to guarantee the quality of the product. product made available to the population. Therefore, it is believed that understanding the norms and their application in a case study will contribute to managers in the area and academics investigating supply chain quality management
dc.description.resumoDevido à pandemia da Covid-19 (SARS-CoV-2), houve um aumento no consumo e na disposição ao consumo de suplementos alimentares no Brasil. Ainda que o processo produtivo não seja igual, a cadeia de comercialização dos suplementos alimentares é mesma da indústria farmacêutica. Por isso, este setor tem recebido atenção crescente da população e dos órgãos fiscalizadores. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi analisar a cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares, dando ênfase na gestão de qualidade. Este trabalho foi realizado através do levantamento de pesquisa bibliográfica e a visão do sistema de gestão de qualidade obtida por meio de entrevistas realizadas com diferentes componentes da cadeia de suprimentos da indústria escolhida. As normas que dispõem regulamentos técnicos de procedimentos operacionais padronizados aplicados a esses estabelecimentos é que dão base para a investigação. Entre as considerações finais deste trabalho, a implementação da RDC 243/2018 da ANVISA considerando os estudos de estabilidade dos suplementos alimentares, que hoje não são exigidos no momento do início de produção de um suplemento alimentar, é de significativa importância para a garantia da qualidade do produto disponibilizado à população. Portanto, acredita-se que entender as normas e sua aplicação em um estudo de caso pode trazer contribuições aos gestores que atuam na área, bem como para acadêmicos que investigam gestão da qualidade em cadeia de suprimentos.
dc.identifier.citationBUSTAMANTE, Júlio Alexander Mau. Análise da cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares: um estudo de caso quanto à gestão de qualidade. Goiânia (GO), 2022. 52 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Administração) - Centro Universitário Alves Faria, 2022.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unialfa.com.br/handle/123456789/71
dc.language.isopt
dc.publisherCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.initialsUNIALFA
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Administração
dc.subjectCadeia de suprimentos
dc.subjectMatéria-prima
dc.subjectSuplementos alimentares
dc.subjectInsumo Farmacêutico
dc.titleAnálise da cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares: um estudo de caso quanto à gestão de qualidade

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