Análise da cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares: um estudo de caso quanto à gestão de qualidade
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Data
2022
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Centro Universitário Alves Faria
Resumo
Devido à pandemia da Covid-19 (SARS-CoV-2), houve um aumento no consumo e na disposição ao consumo de suplementos alimentares no Brasil. Ainda que o processo produtivo não seja igual, a cadeia de comercialização dos suplementos alimentares é mesma da indústria farmacêutica. Por isso, este setor tem recebido atenção crescente da população e dos órgãos fiscalizadores. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi analisar a cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares, dando ênfase na gestão de qualidade. Este trabalho foi realizado através do levantamento de pesquisa bibliográfica e a visão do sistema de gestão de qualidade obtida por meio de entrevistas realizadas com diferentes componentes da cadeia de suprimentos da indústria escolhida. As normas que dispõem regulamentos técnicos de procedimentos operacionais padronizados aplicados a esses estabelecimentos é que dão base para a investigação. Entre as considerações finais deste trabalho, a implementação da RDC 243/2018 da ANVISA considerando os estudos de estabilidade dos suplementos alimentares, que hoje não são exigidos no momento do início de produção de um suplemento alimentar, é de significativa importância para a garantia da qualidade do produto disponibilizado à população. Portanto, acredita-se que entender as normas e sua aplicação em um estudo de caso pode trazer contribuições aos gestores que atuam na área, bem como para acadêmicos que investigam gestão da qualidade em cadeia de suprimentos.
Descrição
Palavras-chave
Cadeia de suprimentos, Matéria-prima, Suplementos alimentares, Insumo Farmacêutico
Citação
BUSTAMANTE, Júlio Alexander Mau. Análise da cadeia de suprimentos de uma indústria de suplementos alimentares: um estudo de caso quanto à gestão de qualidade. Goiânia (GO), 2022. 52 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Administração) - Centro Universitário Alves Faria, 2022.