A taxonomia do consumidor de carne de frango no município de Goiânia-GO

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dc.contributor.advisorFalcão, Roberto Flores
dc.creatorMoreira, Vitória Ribeiro
dc.date.accessioned2024-03-11T16:56:49Z
dc.date.available2024-03-11T16:56:49Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractThe research carried out aimed to characterize the consumer of chicken meat in Goiânia (GO). A closed online structured questionnaire was applied, through the Google Forms platform, with 29 questions. In all, 226 people responded, with 187 valid respondents. Most consumers showed a preference for chicken meat, with 58% female and 41% male, and 1% chose not to declare their gender. The predominant age group was 24 to 29 years old, and 45% of the participants were married or divorced. The indicated family income was from two to five minimum wages, with high school and higher education standing out among the respondents. The largest portion of respondents did not show intolerance to food protein (89.84%). As for psychological and personality factors, most consumers preferred quick and practical preparations (73.80%), valued the possibility of getting to know different flavors and followed their own preferences in social situations. Chicken meat is preferably consumed at home (88%) and purchased in supermarkets (
dc.description.resumoA pesquisa realizada teve como objetivo caracterizar o consumidor de carne de frango em Goiânia (GO). Foi aplicado um questionário estruturado do tipo fechado on-line, através da plataforma Google Forms, com 29 perguntas. Ao todo 226 pessoas responderam, sendo 187 respondentes válidos. A maioria dos consumidores demonstrou preferência pela carne de frango, com 58% do sexo feminino e 41% do sexo masculino, e 1% optou por não declarar o seu gênero. A faixa etária predominante foi de 24 a 29 anos, e 45% dos participantes eram casados ou divorciados. A renda familiar apontada foi de dois a cinco salários-mínimos, com Ensino Médio completo e Ensino Superior se destacando entre os respondentes. A maior parcela dos respondentes não apresentou intolerância à proteína alimentar (89,84%). Quanto aos fatores psicológicos e de personalidade, a maioria dos consumidores preferiu preparos rápidos e práticos (73,80%), valorizou a possibilidade de conhecer sabores diferentes e seguiu as suas próprias preferências em situações
dc.identifier.citationMOREIRA, Vitória Ribeiro. A taxonomia do consumidor de carne de frango no município de Goiânia-GO. Goiânia (GO), 2023. 58 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Administração) - Centro Universitário Alves Faria, 2023.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unialfa.com.br/handle/123456789/54
dc.language.isopt
dc.publisherCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentUNIALFA
dc.publisher.initialsCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Administração
dc.subjectCarne de frango
dc.titleA taxonomia do consumidor de carne de frango no município de Goiânia-GO

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