Estratégias emergentes e capacidade adaptativa em cenários de crise: um estudo de caso sobre o bar e restaurante quintal 86

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dc.contributor.advisorFalcão, Roberto Flores
dc.creatorPinto, Andressa Miranda Alves
dc.date.accessioned2024-03-11T19:10:08Z
dc.date.available2024-03-11T19:10:08Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractThe present study aims to present an investigative analysis of how the Bar and Restaurant Quintal 86, located in the city of Goiânia/GO, benefited from the use of emerging strategies to stand out in the market, during the crisis scenario generated by the COVID-19 pandemic. 19. It is therefore proposed to analyze the empirical data collected, describing the commercial establishment and presenting the results obtained, thus listing the recommendations for good practices. The text begins with an introduction intended to contextualize the object and objective of the study, in addition to presenting the justification for the choice of the research topic. Subsequently, the theoretical framework is presented with the main concepts of strategic planning, strategy, emerging strategies, competitive advantage, adaptive management, pandemic context in Brazil and Goiânia, strategic planning in bars and restaurants and the Bar and Restaurant Quintal 86, properly said. Next, there are the methodological aspects of the exploratory research, contemplated in the present case study, with a qualitative approach and as the main tools of semi-structured interview, in addition to document analysis. The focus of the present research is, specifically, on the view of the managers and employees interviewed about the emerging strategies that emerged during the “lockdown” decrees, caused by the COVID-19 pandemic, as well as highlighting the main suggestions, actions and decisions taken for the maintenance, adaptation and market advancement in facing a crisis scenario.
dc.description.resumoO presente estudo tem por objetivo apresentar uma análise investigativa de como o Bar e Restaurante Quintal 86, localizado na cidade de Goiânia/GO, se beneficiou do emprego de estratégias emergentes para se destacar no mercado, durante o cenário de crise gerado pela pandemia da COVID-19. Propõe-se, portanto, a análise dos dados empíricos coletados, descrevendo o estabelecimento comercial e apresentando os resultados obtidos, elencando, assim, as recomendações de boas práticas. O texto inicia com uma introdução destinada a contextualizar o objeto e o objetivo do estudo, além de apresentar a justificativa da escolha do tema de pesquisa. Na sequência, o referencial teórico é apresentado com os principais conceitos de planejamento estratégico, estratégia, estratégias emergentes, gestão adaptativa, contexto pandêmico no Brasil e em Goiânia, planejamento estratégico em bares e restaurantes e o Bar e Restaurante Quintal 86, propriamente dito. Em seguida, têm-se os aspectos metodológicos da pesquisa exploratória, contemplada no presente estudo de caso, com abordagem qualitativa e como principais ferramentas de entrevista semiestruturada, além da análise documental. O foco da presente pesquisa está, especificamente, na visão dos gestores e funcionários entrevistados sobre as estratégias emergentes que surgiram durante os decretos de “lockdown”, ocasionado pela pandemia da COVID-19, bem como ressaltar as principais sugestões, ações e decisões tomadas para a manutenção, adaptação e avanço mercadológico no enfretamento de um cenário de crise.
dc.identifier.citationPINTO, Andressa Miranda Alves. Estratégias emergentes e capacidade adaptativa em cenários de crise: um estudo de caso sobre o bar e restaurante quintal 86. Goiânia (GO), 2022. 103 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Administração) - Centro Universitário Alves Faria, 2022
dc.identifier.urihttp://repositorio.unialfa.com.br/handle/123456789/70
dc.language.isopt
dc.publisherCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCentro Universitário Alves Faria
dc.publisher.initialsUNIALFA
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Administração
dc.subjectEstratégias emergentes
dc.subjectAdaptação
dc.subjectCenário de crise
dc.titleEstratégias emergentes e capacidade adaptativa em cenários de crise: um estudo de caso sobre o bar e restaurante quintal 86

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