Nutrição e educação: avaliando o impacto da merenda escolar no desenvolvimento cognitivo dos alunos e no crescimento econômico regional à luz dos objetivos de desenvolvimento sustentável

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dc.contributor.advisorOliveira, Guilherme Resende
dc.creatorAlencar, Jackeline Miguel
dc.date.accessioned2026-03-30T12:56:52Z
dc.date.available2026-03-30T12:56:52Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractThe research aimed to understand how the nutritional quality of school meals influences students’ development and contributes to regional socioeconomic growth, in line with the Sustainable Development Goals (SDGs). The main objective was to analyze how the nutritional quality of school meals impacts students’ cognitive and physical development and contributes to regional economic development, considering the SDGs. The study used a qualitative approach through bibliographic research and a questionnaire applied to the school community, totaling 182 participants, mostly students. The data were presented in graphs and discussed based on theoretical references. The results showed that school meals directly influence students’ cognitive performance and concentration, being recognized as essential to learning and school attendance. However, there was low awareness among participants regarding the origin of the food, existing nutrition programs, and the appreciation of regional foods, indicating weaknesses in communication and the implementation of public school feeding policies. It was also observed that educational and sustainabilityrelated activities were rarely promoted. The study concluded that school meals, although valued for their nutritional and pedagogical role, still lack greater integration among health, education, and sustainable regional development. It is recommended to expand educational initiatives and conduct further studies in different educational contexts.
dc.description.resumoA pesquisa teve como problema central compreender como a qualidade nutricional da merenda escolar influencia o desenvolvimento dos alunos e contribui para o crescimento socioeconômico regional, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O objetivo geral consistiu em analisar como a qualidade nutricional da merenda escolar impacta o desenvolvimento cognitivo e físico dos alunos e contribui para o desenvolvimento econômico regional, considerando os ODS. O estudo foi desenvolvido com abordagem qualitativa, por meio de levantamento bibliográfico e aplicação de questionário junto à comunidade escolar, totalizando 182 participantes, majoritariamente estudantes. A análise dos dados foi apresentada em gráficos e discutida à luz da fundamentação teórica. Os resultados demonstraram que a merenda escolar exerce influência direta no desempenho cognitivo e na concentração dos alunos, sendo reconhecida como elemento essencial para a aprendizagem e a permanência escolar. Contudo, constatou-se baixo conhecimento dos participantes sobre a origem dos alimentos, os programas nutricionais existentes e a valorização dos alimentos regionais, o que evidencia fragilidades na comunicação e na execução das políticas públicas de alimentação escolar. Também foi identificada a ausência de práticas regulares de educação alimentar e de ações voltadas à sustentabilidade e ao consumo consciente. Concluiu-se que a merenda escolar, embora reconhecida por seu valor nutricional e pedagógico, ainda carece de maior integração entre saúde, educação e desenvolvimento regional sustentável. Recomenda-se a ampliação de ações educativas e estudos complementares em diferentes contextos escolares.
dc.identifier.citationALENCAR, Jackeline Miguel. Nutrição e educação: avaliando o impacto da merenda escolar no desenvolvimento cognitivo dos alunos e no crescimento econômico regional à luz dos objetivos de desenvolvimento sustentável. Goiânia (GO), 2026. 68 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Desenvolvimento Regional) - Centro Universitário Alves Faria, 2026.
dc.identifier.urihttp://repositorio.unialfa.com.br/handle/123456789/754
dc.language.isopt
dc.publisherCentro Educacional Alves Faria
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.initialsUIALFA
dc.publisher.programPrograma de pós graduação em Desenvolvimento Regional
dc.subjectQualidade nutricional
dc.subjectMerenda escolar
dc.subjectDesenvolvimento cognitivo
dc.subjectObjetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)
dc.titleNutrição e educação: avaliando o impacto da merenda escolar no desenvolvimento cognitivo dos alunos e no crescimento econômico regional à luz dos objetivos de desenvolvimento sustentável

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