Mestrado

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Navegando Mestrado por Assunto "Adaptação"

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    Estratégias emergentes e capacidade adaptativa em cenários de crise: um estudo de caso sobre o bar e restaurante quintal 86
    (Centro Universitário Alves Faria, 2023) Pinto, Andressa Miranda Alves; Falcão, Roberto Flores
    O presente estudo tem por objetivo apresentar uma análise investigativa de como o Bar e Restaurante Quintal 86, localizado na cidade de Goiânia/GO, se beneficiou do emprego de estratégias emergentes para se destacar no mercado, durante o cenário de crise gerado pela pandemia da COVID-19. Propõe-se, portanto, a análise dos dados empíricos coletados, descrevendo o estabelecimento comercial e apresentando os resultados obtidos, elencando, assim, as recomendações de boas práticas. O texto inicia com uma introdução destinada a contextualizar o objeto e o objetivo do estudo, além de apresentar a justificativa da escolha do tema de pesquisa. Na sequência, o referencial teórico é apresentado com os principais conceitos de planejamento estratégico, estratégia, estratégias emergentes, gestão adaptativa, contexto pandêmico no Brasil e em Goiânia, planejamento estratégico em bares e restaurantes e o Bar e Restaurante Quintal 86, propriamente dito. Em seguida, têm-se os aspectos metodológicos da pesquisa exploratória, contemplada no presente estudo de caso, com abordagem qualitativa e como principais ferramentas de entrevista semiestruturada, além da análise documental. O foco da presente pesquisa está, especificamente, na visão dos gestores e funcionários entrevistados sobre as estratégias emergentes que surgiram durante os decretos de “lockdown”, ocasionado pela pandemia da COVID-19, bem como ressaltar as principais sugestões, ações e decisões tomadas para a manutenção, adaptação e avanço mercadológico no enfretamento de um cenário de crise.